Deine Aufgaben
Das Michelberger Hotel & Restaurant beherbergt und bewirtet Berliner und ihre Gäste seit 2009.
Unser Team kreiert eine breite Palette von Erlebnissen, die auf die Bedürfnisse und Wünsche des jeweiligen Anlasses zugeschnitten sind, in einer Vielzahl von Hotelzimmern, Veranstaltungs- und öffentlichen Räumen. In unserem Restaurant, Café und der Bar servieren wir die besten Produkte aus der Region, die wir von einem nachhaltigen Netzwerk von Landwirten, Jägern und Lieferanten beziehen, denen wir vertrauen, sowie von unserem eigenen Michelberger Hof, einem Lebensmittelwald im Spreewald/Brandenburg.
Zur Michelberger Familie gehören außerdem das ORA Restaurant, das Bistro THEKE, die MXPSM Destillerie, die PEOPLE Festivals sowie der Getränkehersteller Fountain of Youth.
Du bist immer bestrebt, qualitativ hochwertige Gerichte zu produzieren, sowohl was das Design als auch was den Geschmack betrifft. Dies unterstreichst Du mit Deinem Wissen über die Herkunft unserer Lebensmittel und den Weg vom Bauernhof auf den Tisch.
Wir stellen in der Michelberger Küche ein:
Unser Team kreiert eine breite Palette von Erlebnissen, die auf die Bedürfnisse und Wünsche des jeweiligen Anlasses zugeschnitten sind, in einer Vielzahl von Hotelzimmern, Veranstaltungs- und öffentlichen Räumen. In unserem Restaurant, Café und der Bar servieren wir die besten Produkte aus der Region, die wir von einem nachhaltigen Netzwerk von Landwirten, Jägern und Lieferanten beziehen, denen wir vertrauen, sowie von unserem eigenen Michelberger Hof, einem Lebensmittelwald im Spreewald/Brandenburg.
Zur Michelberger Familie gehören außerdem das ORA Restaurant, das Bistro THEKE, die MXPSM Destillerie, die PEOPLE Festivals sowie der Getränkehersteller Fountain of Youth.
Du bist immer bestrebt, qualitativ hochwertige Gerichte zu produzieren, sowohl was das Design als auch was den Geschmack betrifft. Dies unterstreichst Du mit Deinem Wissen über die Herkunft unserer Lebensmittel und den Weg vom Bauernhof auf den Tisch.
Wir stellen in der Michelberger Küche ein:
- Demi chef de partie (m/w/d) Vollzeit, dinner Restaurant, Event Küche
- Demi chef de partie (m/w/d) Vollzeit, morning: Breakfast & Lunch
- Mithilfe bei der Vorbereitung und Gestaltung aller Speisen
- Du stellst sicher, dass du unsere Qualitätsstandards einhältst und alle Anweisungen befolgst
- Genauigkeit in allen Aspekten des Küchenbetriebs
- Strenge Befolgung aller Rezepte und Produktionsverfahren
- Kenntnisse über hochwertige Produkte, Kochpraktiken und Küchenabläufe
- Gute Kommunikation innerhalb des Teams und mit den Vorgesetzten
- Teilnahme an Schulungen am Arbeitsplatz und deren Umsetzung in die Praxis
- Einhaltung und Durchsetzung von Hygienevorschriften, Sicherheitsstandards und Reinigungsplänen/-verfahren
- Aufrechterhaltung eines positiven und professionellen Umgangs mit anderen Abteilungen
- Kenntnis der Notfallverfahren
- Sicherstellen, dass Ihre Schicht und Ihr Arbeitsbereich perfekt funktioniert und gut organisiert und vorbereitet ist
- Befolgen Sie alle HACCP-Anweisungen gemäß Betriebshandbuch
- Erfüllung der gesetzlichen und externen Anforderungen